白酒釀酒設(shè)備作為釀酒設(shè)備中的一種，它在使用過(guò)程中必須要遵循一定的流程，以保證健康、安全、有效的生產(chǎn)。那么，在使用這些釀酒設(shè)備制造酒時(shí)，我們需要注意什么呢？下面一起來(lái)了解一下。

一、新購(gòu)買的釀酒設(shè)備，安裝前一定要徹底清洗。

為了保證釀酒過(guò)程的安全性，新購(gòu)買的釀酒設(shè)備在安裝前一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗。

二、釀酒設(shè)備買回來(lái)之后一定要按技術(shù)老師教的方法結(jié)合說(shuō)明書的圖紙進(jìn)行設(shè)備安裝。

三、使用前用蒸汽滅菌徹底清洗

在使用設(shè)備之前，我們還需要用蒸汽進(jìn)行殺菌工作。具體方法如下：

1、先檢查釀酒設(shè)備的導(dǎo)汽管連接是否連接完成，該打開的閥門是否已打開，蒸料桶的蓋子也要打開；

2、打開加水閥門加水至蕞高水位線，燒火；

3、待水燒開后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽清洗工作完成。

四、蒸汽柜避免無(wú)水空燒

無(wú)水空燒不僅對(duì)設(shè)備是極大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。

五、蒸酒過(guò)程中，隨時(shí)觀察蒸汽柜水位

蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。

六、蒸酒之后，必須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備

每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

在我們使用釀酒設(shè)備釀制白酒時(shí)，一定要重視設(shè)備的殺菌工作。畢竟白酒作為一種常見的酒類飲品，倘若出現(xiàn)安全性問(wèn)題，那就是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任，因此，一定要額外注意。

以上便是對(duì)使用白酒釀酒設(shè)備時(shí)需要注意什么的簡(jiǎn)單介紹，歡迎來(lái)電咨詢：http://www.wanqianfuzhu.com/