隨著白酒行業的發展，工業化程度低、工作環境差、勞動強度大、招工難等傳統白酒產業的弊病越來越突出。我國力主傳統工藝現代化應用工業裝備改造傳統的釀酒設備。釀酒設備已成為白酒產業面臨的首要問題之一，如何實現白酒品質的進一步提升，確立釀造關鍵微生物群系，并在機械化進程中高效地應用，已成為當前白酒品質提升面臨的首要問題。
      隨著科技日新月異的進步發展，釀酒設備也不斷的得到創新和改進，以泰安市正大釀酒設備廠為代表的新工藝釀酒設備便是優越的釀酒設備技術成果，功能齊全，在釀酒中起著事半功倍的效果，是一把有競爭力的“匕首”。具體有哪些優勢，我們一起來看看：
      其一、設備材質
      本機械的釀酒設備主件全部采用標準8K304不銹鋼精制而成，設備焊接非常精細，耐酸堿耐高溫，使用安全，質量優良、使用周期長。
      其二、設備結構 
      酒度可調鍋蓋。釀酒設備設有酒度可調鍋蓋，不僅可以調酒度，還能起到過濾去雜、催陳增香的作用；而且酒度可調鍋蓋的雙層結構還能起到調節酒度、復蒸的作用，提高質量。
      冷卻性與密封性良好。特制的冷卻器裝置，加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證了產量。
      此外，正大機械釀酒設備其鍋底采用節能型設計，大大的減低了燃料消耗，節省生產成本。
      優越的白酒釀酒設備是企業實力的重要標志，是白酒質量保障的基本條件。隨著企業的更新改造，很多白酒企業逐步更新為我們的釀酒設備。我們新的整體式設備，無論對于節能還是酒的品質，都會帶來很大的改變。生產設備是白酒廠質量管理體系的一個重要課題，搞好生產設備的更新和維護保養工作，就是提高生產率。