隨著社會的不斷開展， 食物和食物機械關(guān)乎食物防護，關(guān)乎人身健康，對經(jīng)濟開展和社會安穩(wěn)具有重要影響，為了保證釀酒作坊的防護性，對于釀酒的重要設(shè)備，釀酒設(shè)備來說，它的防護也是很重要的。

怎樣加強釀酒設(shè)備的防護管理：

①建立完善的設(shè)備管理機制：因為做好出產(chǎn)設(shè)備修理與管理作業(yè)是企業(yè)生計與開展的要害，是企業(yè)進行出產(chǎn)活動的物質(zhì)根底，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟效益。因而，不斷加強和進步出產(chǎn)設(shè)備修理和管理作業(yè)水平，完善各項管理制度，增強自主修理意識，不放過任何細微的故障和危險，合理做好設(shè)備配件管理作業(yè)，真正完成出產(chǎn)靠設(shè)備，設(shè)備靠管理，管理出效益。

②加強設(shè)備前期管理：工程技術(shù)和設(shè)備管理人員從設(shè)備選型采購和安裝開始，就應(yīng)主動依據(jù)出產(chǎn)設(shè)備對廠房、根底、水、電、氣等配套要求，進行現(xiàn)場準備。設(shè)備到現(xiàn)場后，應(yīng)全力幫忙合作設(shè)備廠商的技術(shù)人員全程參與設(shè)備的安裝、調(diào)試和檢驗作業(yè)，全面地了解和把握出產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點、作業(yè)原理、性能指標和保護保養(yǎng)辦法等。

運用釀酒設(shè)備，對于食物的防護和人身的健康都是一個保障。同時在設(shè)備試運行期間，認真編寫操作規(guī)程和整理相關(guān)管理文件、技術(shù)資料，為今后的使用、保養(yǎng)和保護修理設(shè)備奠定根底。

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