關于釀酒工坊來說，現在許多人都喜歡用小型白酒釀酒設備來保存自家的佳釀，而用這種設備的好處就是能夠有效的隔絕外界的微生物，可在一定的程度上保持酒質，故此受到了許多酒廠以及愛酒者的喜愛。那關于釀酒人員來說，應該怎樣保存這些設備呢？

怎樣正確保存釀酒設備：

①在日常的運用中要注意做好它的日常查看，如在運用中發現設備的出水管與設備中進氣管中的銜接部分出現漏氣現象，要在規定時間內及時進行應急處理替換銜接接頭。防止空氣的持續進入。

②在設備中是配備有壓力表和設備防護閥，這兩種部件要時常進行查看和維護的，因為這種外表的正常工作對它的發揮出的作用是具有決定性意義的。

③進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應增加或替換填料。在清洗設備時，請用軟毛刷進行沖洗，不要用硬器刮擦。

因為保存是對正常工作的釀酒設備進行的保養，不需要替換零部件，在經濟上花費較少，出產設備能正常運行，合理地對設備進行保存，既不影響廠內其它設備的運用，也不影響出產的進行。

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