隨著社會的不斷發(fā)展， 食品和食品機(jī)械關(guān)乎食品穩(wěn)定，關(guān)乎人身健康，對經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要影響，為了保證釀酒作坊的穩(wěn)定性，對于釀酒設(shè)備來說，它的穩(wěn)定也是很重要的。

下面為大家介紹一下如何加強(qiáng)釀酒設(shè)備的管理，希望可以對大家有幫助。

①建立完善的設(shè)備管理機(jī)制：由于做好生產(chǎn)設(shè)備維修與管理工作是企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵，是企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，不斷加強(qiáng)和提高生產(chǎn)設(shè)備維修和管理工作水平，完善各項(xiàng)管理制度，增強(qiáng)自主維修意識，不放過任何細(xì)小的故障和隱患，合理做好設(shè)備配件管理工作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)靠設(shè)備，設(shè)備靠管理，管理出效益。

②加強(qiáng)設(shè)備前期管理：工程技術(shù)和設(shè)備管理人員從設(shè)備選型采購和安裝開始，就應(yīng)主動根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備對廠房、基礎(chǔ)、水、電、氣等配套要求，進(jìn)行現(xiàn)場準(zhǔn)備。設(shè)備到現(xiàn)場后，應(yīng)全力協(xié)助配合設(shè)備廠商的技術(shù)人員全程參與設(shè)備的安裝、調(diào)試和驗(yàn)收工作，了解和掌握生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、工作原理、性能指標(biāo)和維護(hù)保養(yǎng)方法等。

穩(wěn)定的運(yùn)用釀酒設(shè)備，對于食品的穩(wěn)定和人身的健康都是一個(gè)保障。同時(shí)在設(shè)備試運(yùn)行期間，認(rèn)真編寫操作規(guī)程和整理相關(guān)管理文件、技術(shù)資料，為今后的使用、保養(yǎng)和維護(hù)修理設(shè)備奠定基礎(chǔ)。