免蒸煮釀酒工藝與其它釀酒設備常用的釀酒工藝相比，是一種新工藝釀酒技能，它具有工藝簡略有用，易學易操作等特征，又憑借其節省能源，勞動強度低，出產周期短，出酒率高，品質好的特征，為從事酒業的投資者、創業者發明了明顯的經濟效益，深受釀酒者歡迎。

釀酒設備的免蒸煮工藝的特征：

1、工藝簡略：由于免蒸煮釀酒工藝相對于其它釀酒工藝，更為簡便，簡略掌握。即便有不識字的釀酒技能學習者也能在很短的時間內就能掌握全套釀酒操作工藝，并可獨立出產。

2、勞動強度低：它選用免蒸煮生物釀酒，勞動量較小，一般的輔佐勞力或家庭婦女也可出產。像拌和、燒火等都是纖細勞動，上料、出料等也僅僅一般性勞動，并且能夠用泵抽取以替代手工。

3、節省能源：由于原料不需蒸煮，所以大大節省燃料。所以電力也很少，只用于冷凝器的循環水抽取和燒火的鼓風，一般情況下，能夠節省能源50左右。

此外，在各種釀酒設備的釀酒工藝中，免蒸煮生物釀酒不需增加任何輔料，只需加水加曲就可發酵。更適于機械化出產。一同免蒸煮生物釀酒的發酵醪和蒸餾后的糟液都是液態，便于用泵類抽取，因而，適于機械化大出產。

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