釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒釀酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

以白酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢�，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢？各有各的好處，沒(méi)有好的，只有適合的，依據(jù)你情況而定。

鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運(yùn)。鋁導(dǎo)熱性能好，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。

在釀酒設(shè)備市場(chǎng)中大唱主角的是不銹鋼釀酒設(shè)備。不銹鋼釀酒設(shè)備光澤度高，堅(jiān)硬耐磨，拋光之后幾乎無(wú)焊道，漂亮美觀，因此深受消費(fèi)者青睞。但是不銹鋼釀酒設(shè)備的缺點(diǎn)不容忽視，首先表現(xiàn)在性能方面。不銹鋼的導(dǎo)熱性差，明顯較鋁差個(gè)檔次，因此出酒率低，耗費(fèi)燃料。其次不銹鋼成本高，一般的不銹鋼釀酒設(shè)備價(jià)格都要比同種型號(hào)的鋁質(zhì)釀酒設(shè)備高一些。一般市場(chǎng)上純不銹鋼設(shè)備性能差，不予選擇。好的釀酒設(shè)備當(dāng)是冷凝器鋁制（發(fā)揮鋁導(dǎo)熱快的優(yōu)勢(shì)），甑桶用不銹鋼制（發(fā)揮不銹鋼耐磨美觀的優(yōu)勢(shì)）。

建議廣大消費(fèi)者在購(gòu)買釀酒設(shè)備的時(shí)候考慮自己實(shí)際情況，你是喜歡性能多一些還是喜歡美觀多一些，還是喜歡價(jià)格低一些，因人而異。總之沒(méi)有特別好的設(shè)備，也沒(méi)有特別差的設(shè)備，只有合適你的和不合適你的設(shè)備。